7 نشانه ای که می گوید در خوردن نان زیاده روی می کنید - مجله یگانه

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از روزیاتو، در بعضی کشور های جهان هر فرد سالانه ده ها کیلوگرم نان مصرف می نماید. دلیل آن هم بسیار ساده است؛ چون نان خوشمزه و در دسترس است و به راحتی به هر جایی قابل حمل است.

با این حال، مانند هر چیز خوشمزه دیگری، نان هم آثاری منفی بر بدن انسان دارد. وقتی هم که بدن دچار مسئله ای گردد، نشانه هایی از خود بروز می دهد تا حواسمان به مشکل پیش آمده باشد. در ادامه از نشانه هایی خواهیم گفت که می گویند در خوردن نان زیاده روی می کنید.

1- یبوست دارید

کسانی که بدن آن ها تحمل گلوتن را ندارد یا به بیماری سلیاک دچارند، اما خود از آن بی خبرند ممکن است دائماً دچار نفخ شوند. علاوه بر آن، دستشویی رفتن هم برای آن ها سخت است، چون احساس می نمایند راه روده هایشان بسته شده.

ممکن است مشکلتان نه عدم تحمل گلوتن، بلکه حساسیت شدید به این ماده باشد. در این حالت، برترین کار این است که چند آزمایش دهید تا معلوم گردد گلوتن برایتان مضر است یا خیر.

به خاطر داشته باشید که در اغلب کشورها، نزدیک به نیم تا یک درصد از جمعیت به بیماری سلیاک دچار هستند. این بدان معنی است که حتی اگر به این بیماری دچار باشید هم جایگزین های غذایی زیادی وجود دارد که می توانید از آن ها بهره ببرید.

2- گرسنه تر می شوید

درست است که غلات فوق تصفیه شده مانند نان سفید، برنج سفید و بیسکوییت های شور، کالری زیادی دارند. به علاوه، به خاطر قندی که در خود دارند باعث می شوند دلتان بخواهد بیشتر بخورید. به همین خاطر است که وقتی خیلی ناراحت یا تحت فشار روانی هستید، به سراغ آن دسته از غلات تصفیه شده می روید که در لحظه حالتان را بهتر می نمایند.

به همین خاطر ممکن است متوجه بالا رفتن وزنتان هم شده باشید، امری که با مصرف غلات کامل به راحتی قابل جلوگیری است. تحقیقات ثابت نموده چربی شکمی با مصرف غلات کامل سریع تر آب می گردد تا مصرف غلات تصفیه شده.

دلیلش آن است که غلات کامل حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری هستند. اما این بدان معنی نیست که می توانید در مصرف آن ها زیاده روی کنید.

3- کلسترول خون تان بالا رفته

نان خانگی ای که خود در فر پخته اید، شاید مسئول بالا رفتن کلسترول خونتان نباشد، اما نان های صنعتی ای که در فروشگاه ها فروخته می شوند چرا. همه انواع نان بسته ای، چربی ترانس بالایی دارند. این محصولات کره و تخم مرغ زیادی در خود دارند که مصرف منظم آن ها می تواند باعث بالا رفتن کلسترول خون گردد.

علاوه بر این اغلب محصولاتی که حاوی گلوتن هستند در همان دسته بندی مضر قرار می گیرند. این محصولات متنوع هستند و کیک ها و شیرینی های صنعتی و اغلب غذا های سرخ شده صنعتی از جمله آن ها هستند.

برترین کاری که می توانید انجام دهید این است که همواره بسته محصول را آنالیز کنید تا ببینید آیا در بین مواد تشکیل دهنده آن روغن قنادی یا شورتنینگ هم وجود دارد یا خیر.

4- زیاد جوش می زنید

این بار هم غلات تصفیه شده باعث و بانی مشکل دیگری هستند که ممکن است با آن روبرو شده باشید. مواد غذایی همانند پاستا، برنج سفید، نودل، غلات صبحانه و تمامی مواد غذایی ای که از آرد سفید تهیه می شوند، می توانند باعث جوش زدن شوند.

تحقیقات نشان داده کسانی که کربوهیدرات تصفیه شده زیاد مصرف می نمایند، ریسک جوش زدن در آن ها 30 درصد بیشتر است. عمده دلیل این مسأله آن است که این محصولات قند زیادی در خود دارند، امری که باعث بالا رفتن سطح انسولین در بدن می گردد.

هورمون های آندروژن در پاسخ به این افزایش، فعالیت خود را بیشتر می نمایند و درنتیجه، شما جوش می زنید. از سویی دیگر، از قرار معلوم، کسانی که زیاد قند مصرف نمی نمایند، کمتر با مشکل جوش روبروند.

5- بعد از غذا به شدت خواب تان می گیرد

وقتی نان زیادی در رژیم غذایی روزانه خود مصرف می کنید، انسولین زیادی در خونتان آزاد می گردد. این انسولین یاری می نماید تریپتوفان مدتی بیشتر از آنکه خودتان مایل باشید در خون تان بماند.

تریپتوفان نوعی اسیدآمینه است که در فراوری سروتونین و ملاتونین نقش دارد، دو انتقال دهنده عصبی که به تثبیت خلق و خو یاری می نمایند. آن ها خواب آور هم هستند و به تنظیم چرخه خواب - بیداری یاری می نمایند.

به همین خاطر است که ممکن است بعد از خوردن یک وعده غذای سنگین و مملو از غلات تصفیه شده، احساس خواب آلودگی و آرامش بیش از اندازه کنید؛ بنابراین اگر می خواهید بعد از غذا به سر کارتان برگردید، بهتر است در انتخاب های غذایی خود تجدید نظر کنید.

6- فشار خون تان بالا رفته

اغلب ما بیشتر از اندازه توصیه شده نمک مصرف می کنیم که یکی از دلایل آن، نان، در تمامی اشکال آن است. یک تکه نان ساده می تواند تا 230 میلی گرم نمک داشته باشد، که این اندازه 15 درصد بیشتر از اندازه نمکی است که روزانه باید مصرف کنیم.

یک ساندویچ ساده 2 برابر این اندازه نمک دارد. مصرف مواد غذایی بسیار فرآوری شده مانند پیتزا، محصولات نان و ساندویچ ها، باعث افزایش هر چه بیشتر اندازه سدیم دریافتی بدن می گردد.نتیجه مصرف زیاد سدیم هم افزایش فشار خون است که دلیل بیماری قلبی و سکته مغزی در بسیاری از افراد است.

7- نوسانات خلقی دارید

نان به خاطر قند زیادی که در خود دارد می تواند انرژی زیادی به شما ببخشد، اما این شرایط دوامی ندارد. تحقیقات نشان داده در صورتی که غلات تصفیه نشده به درستی هضم نشوند، ترکیبات آن ها می تواند به مغز برسد و باعث بعضی مسائل ذهنی گردد.

ثابت شده کسانی که به گندم حساسیت دارند بیشتر مستعد ابتلا به شیزوفرنی، اختلال دوقطبی، افسردگی و اضطراب هستند. بسیاری از کسانی که یک رژیم غذایی فاقد گندم و لبنیات را در پیش گرفتند شاهد بهبود جالب توجهی در سلامت ذهنی خود بودند.