خواص سرکه بالزامیک و معجزه آن برای کاهش وزن
به گزارش مجله یگانه، سرکه بالزامیک یک چاشنی ایتالیایی است که با استفاده از آب انگور تخمیر نشده تولید می گردد. منشا اصلی این سرکه به شهر مودنا ایتالیا در سال 1046 بعد از میلاد مسیح برمی گردد.
رنگ سرکه بالزامیک قهوه ای و امروزه به خاطر طعم خوبش مورد توجه بسکمک از آشپزهای حرفه ای واقع شده است. طعم و غلظت بالزامیک بسته به مقدار کهنگی اش است. به خاطر همین این سرکه را به مدت 3 تا 12 سال داخل بشگه های چوبی نگه می دارند. بالزامیک دارای فواید باورنکردنی از جمله کاهش وزن و چربی خون، زیبایی پوست، درمان جراحت و غیره است. در این مقاله می خواهیم درباره خواص و عوارض احتمالی این سرکه صحبت کنیم. با ما همراه باشید.
خواص سرکه بالزامیک
کاهش چربی خون از خواص اصلی سرکه بالزامیک
آنتی اکسیدان های موجود در سرکه بالزامیک، سلول هایی که در بدن موجب بالا رفتن کلسترول می شود را نابود می کند. این سرکه هم چنین منبع خوبی از کلسیم، آهن، منگنز، و فسفر به شمار می رود؛ به همین علت می تواند متابولسیم بدن را افزایش دهد. مصرف این سرکه در سالاد و در غذاها می تواند جلوی گرفتگی رگ ها را بگیرد.
بهبود هضم غذا و رفلاکس معده
اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک، ترکیبی فعال و دارای پروبیوتیک است که به هضم و گوارش بهتر غذا کمک می کند.
پروبیوتیک باکتری های مفید روده است که برای سلامت روده بسیار موثر است. با خوردن این سرکه، می توانید از رفلاکس و سوزش معده جلوگیری کنید. البته این روش درمانی ممکن است برای همه مناسب نباشد، بنابراین ابتدا با مقدار کمی سرکه امتحان کنید. پروبیوتیک موجود در این سرکه به بعضی ار افراد احساس سیری می دهد.
کاهش وزن
کاهش وزن از خواص تمامی سرکه ها است که سرکه بالزامیک هم از این قاعده مستثنی نیست. همان طور که گفتیم چون پروبیوتیک های موجود در این سرکه باعث ایجاد احساس سیری می شوند. در نتیجه کسانی که در طول روز سرکه بالزامیک می خورند، کالری کم تری در طول روز مصرف می کنند.
تنظیم قند خون و مناسب برای افراد دیابتی
سرکه بالزامیک اثرات ضدگلیسمی دارد و بعد از غذا از بالا رفتن زیاد قند خون جلوگیری می کند. به همین علت برای افراد دیابتی مناسب است.
بهبود گردش خون و نقش سرکه بالزامیک
پلی فنول های موجود در بالزامیک، سیستم گردش خون را بهبود می بخشند. این سرکه به علت این که از انگور تهیه شده، می تواند جلوی حملات قلبی را گرفته و از ایجاد پلاکت در رگ ها جلوگیری کند.
سلامت پوست
سرکه هایی مثل سرکه سیب برای درمان انواع جوش های عفونی و آکنه کاربرد دارد. سرکه بالزامیک حاوی ترکیبات ضدمیکروبی، اسید استیک و آنتی اکسیدان است که موجب تمیزی و روشن شدن پوست صورت می شود. برای درمان جوش و آکنه می توانید از این سرکه روی همان نواحی که دچار جوش و آکنه شده بمالید.
درمان جراحت
خواص ضدمیکروبی و ضدویروسی این سرکه، آن را به ماده ای برای درمان زخم و جراحت تبدیل کرده است. البته این موضوع به گفته کارشناسان تغذیه است و هنوز اثبات علمی نشده است.
گرفتگی بینی
اگر دچار گرفتگی بینی می شوید، مقداری از این سرکه را داخل آب جوش بریزید و بخار آن را تنفس کنید تا گرفتگی بینی تان برطرف شود.
تقویت استخوان ها
اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک برای سلامتو استحکام استخوان ها ضروری است. چون جذب ویتامین ها و مواد معدنی را بهبود می بخشد. این سرکه حاوی مقادیری از کلسیم قابل جذب است که به حفظ استخوان ها کمک کرده و خطر بروز شکستگی و درد مفاصل و آرتروز را کاهش می دهد.
منبع: کتاب کاله